Bolo fit de chocolate

PARA TUDOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!!

Gente, pensa em uma mulher de TPM LOUCAAAA para comer um bolo de chocolate, EU!

Não sei vocês mas, eu não sou do tipo louca por doces mas, quando chega a bendita TPM me transformo. 

Sei lá, as vezes acho que os hormônios são programados para nos deixar loucas na TPM, na verdade não acho, tenho certeza!

Como estou na loucura da reeducação alimentar tive que criar uma nova receitinha fit de bolo de chocolate, e não é que ficou SUPER HIPER MEGA DELÍCIA.

Zero glúten e lactose, isso mesmo!!!!!

Então prepara que ai vai a receitinha delícia.

Ingredientes:

2 gemas

4 claras

1 xícara de chá de cacau puro

½ xícara de chá de chocolate em pó 50% (pode ser o da Nestlé do padre)

2 colheres de chá de mel puro

½ xícara de chá de açúcar demerara ou mascavo

Ai vai o segredinho \O/

1 xícara de chá de farinha de amêndoa

½ xícara de chá de farinha de tapioca pronta (aquela que já vem molhadinha)

½ xícara de chá de leite sem lactose

2 colheres de ghee

2 colheres de óleo de canola ou de milho

1 colher de fermento em pó

Modo de fazer:

“fiz de qualquer jeito kkkkkkk”,

Na verdade eu peguei os ovos e dei uma leve batida na mão mesmo, com o uso do fuê, depois acrescentei o cacau e o chocolate e continuei mexendo, depois coloquei o leite, o óleo e a ghee e mexi com mais força.

Vira tipo uma massa molinha, acrescentei a tapioca, farinha de amêndoa e o açúcar e mexi um pouco mais.

Ficou um pouco mole a minha massa, acrescentei por último o fermento e mexi  com carinho e levei ao fogo em uma forma untada somente com óleo e deixei assar por uns 40 minutos.

O cheiro é delicioso!!!!!

A calda eu coloquei a olho, cacau em pó puro, chocolate 50%, mel, leite sem lactose, e por último dissolvi 1 colher de café de agar agar em um pouco de água e levei ao micro-ondas por alguns segundos, misturei tudo e levei ao fogo até ferver.

Deixei esfriar e levei a geladeira, por causa do agar agar endurece ai é só bater que vira um creme.

Gente, faça em casa, fica MUITOOOOOOO BOMMMMMMM.

Espero que gostem, faça lá e depois conta aqui como foi.

Um super beijo fit para todos.

Coxinha de batata doce

Apaixonada por minha nova receita!

Coxinhaaaaaaaaaaa, amooooooooooooooooooo.

Todos do mundo fit sabem dos benefícios da batata doce, eu estou adepta dessa belezinha, confesso que não era fã, mas agora me rendi e estou amando.

A minha maior perdição são salgadinhos de festa, pensei muito e criei essa receitinha fit para matar a vontade.

Na verdade para ser sincera não pensei muito não, pá pum, fui lá e testei, se desse certo tudo bem, se não desse ninguém saberia, então deu né!

E foi assim...

Usei uma batata doce grande cozida, descasquei e coloquei uma colher de becel, um pouco de sal, 1/4 de leite sem lactose e bati na batedeira até virar tipo um purê.

Fervi um copo de água temperada com azeite, cheiro verde (só um pouco), e uns temperinho que tenho aqui (pimenta, alho, sazon). Deixei ferver e acrescentei o purê feito com a batata, como ficou muito ralo fui acrescentando ao poucos farinha integral até dar um ponto mais grosso, quando começou a desprender do fundo desliguei.

O recheio eu fiz com um frango desfiado que eu sempre faço e congelo, faça da maneira que você costuma fazer, eu acrescentei ao frango duas colheres de creme de ricota.

Depois que a massa esfriou fiz as coxinhas eu empanei normal (dá pra fazer farinha de rosca integral em casa), fritei com óleo de milho, mas dá pra fazer assada que fica divina.

Bom, é isso gente!

Corre lá fazer e me conta como ficou.

Beijos saudáveis.....

Bolo integral de pasta de ricota

Olá pessoas lindas!!!!!

Estou devendo algumas receitinhas, antes que me esqueça como fiz, lá vai uma.

Bolo de integral de pasta de ricota, fica super leve pois não vai farinha de trigo. 

Então bora lá fazer!

Ingredientes:

3 ovos (claras  batidas em neve)

1 1/2 xícara de farinha de amêndoa

1 vidro de leite de coco

1 xícara de nozes picadas

1 xícara de amêndoas picadas

1/4 xícara de óleo de milho

1/2 xícara de açúcar demerara

1 colher de essência de baunilha

1 colher de fermento em pó
2 colheres de pasta de ricota

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas juntamente com o açúcar e o óleo, acrescente a farinha de amêndoa e o leite de coco, depois que misturar bem coloque o restante dos ingredientes e misture com uma colher.

Acrescente delicadamente as claras em neve e por último o fermento. Coloque em uma forma e leve ao forno pré aquecido por uns 40 minutos.

Gente o meu eu coloquei em uma forma muito grande então não cresceu muito, acho que ficaria melhor em uma forma pequena ou com furo no meio.

Fica delicioso e muito fofinho, o difícil é parar de comer.

Bolo verde Detox

Sou da opinião de que na cozinha nada se desperdiça, tudo se transforma!
Hoje fui fazer meu habitual suco verde detox e acabei colocando pouca água e ele ficou muito grosso, então passei ele na pereira, ai olhei para aquele 'bagaço' de mix de fruta e verduras e pensei, isso é um desperdício ir para o lixo.
Foi ai então que criei o receita desse bolo delicioso feito com o bagaço do suco verde detox e integral. O gengibre dá um gostinho MARAVILHOSO!!!!!

Então vai lá, prepara e depois vem me contar como ficou.

Ingredientes:
2 ovos (claras separadas batidas em neve)
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2  xícara de açúcar de coco ou mascavo
1 xícara de coco ralado fresco
1 vidro de leite de coco
1/4 xícara de óleo de coco ou de canola
1 colher de fermento em pó
1 colher de sopa de farinha de linhaça

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. Em outra vasilha bata as gemas com o açúcar até misturar bem, acrescente o leite de coco e continue batendo até ficar homogênea a mistura.
Acrescente o óleo e depois a farinha aos poucos, depois de colocar toda a farinha acrescente o bagaço do suco verde (meu suco verde eu coloco abacaxi, hortelã, gengibre e couve) e o coco ralado e a farinha de linhaça.
Desligue a batedeira e com o auxilio de uma colher mistura aos poucos o fermento em pó e por último delicadamente acrescente as claras e uma pitada de sal.
Prontinho, é só colocar em uma forma untada e enfarinhada e assar no forno pré-aquecido à 180 graus por volta de uns 30 à 40 minutos.
Fica uma delícia!!!!!
O melhor de tudo é que é fonte de muita fibra e vitaminas e seus filhos vão amar e não vão nem ter ideia dos ingredientes saudáveis que ele contém.
Bora lá fazer!!!

Suco verde detox

Oi gentemmmmm!

Hoje fiz meu estoque de preparados para meu suco verde detox diário.

Como logo vou voltar a trabalhar fiquei super preocupada em continuar a ter uma dieta saudável e usar os recursos novos que aprendi, entre esses recursos está o famoso suco verde detox.
Pensei em tudo que imaginar, congelar já batido, bater a couve com a hortelã e congelar em forminhas de gelo etc.

Ai tive uma idéia mirabolante de deixar um kit pronto congelada para cada dia da semana, então eu piquei o abacaxi, lavei a couve e o hortelã e separei as porções para cada suco e coloquei em saquinho daqueles de colocar frutas, e congelei, deixei o gengibre para colocar na hora pois eu estou tomando água com pedaços de gengibre todos os dias então eu uso a própria água com um pedacinho do gengibre.
O bom é que o freezer fica super organizado e não tenho desculpa para não tomar meu suco fresquinho.
Bora lá fazer também moçada!

Bolo de coco saudável (sem lactose)

Oi genteeeeeeee!

Como postei anteriormente a receita do óleo de coco caseiro, fiquei pensando em o que fazer com o coco que sobra da receita do óleo.

Ai hoje acordei com vontade de fazer um super bolo de coco para comer sem culpa e de lamber até os dedos.

Então criei essa receitinha básica e super hiper mega deliciosa e quero compartilhar com vocês.

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de açúcar ou adoçante ( eu só uso açúcar mascavo mas a minha havia acabado)
1/4 de xícara de óleo de coco ou de girassol
1 xícara de coco fresco
3 ovos
1 vidro de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Misture a farinha de trigo juntamente com o açúcar e o fermento e peneire por cinco vezes
Bata as claras até o ponto de neve e vá acrescentando as gemas uma a uma com o intervalo de 2 minutos batendo cada, acrescente aos poucos o óleo o o leite de coco sem parar de bater.

Peneire os ingredientes secos aos poucos em cima das claras e gemas batidas sem parar de bater a massa, depois de tudo misturado acrescente o coco ralado aos poucos e continue batendo.

Despejar a massa em uma forma de furo no meio já untada com óleo e farinha, asse em forno a 180 graus por +/- uns 30 a 40 minutos.

Depois de pronto esperara mornar e antes de esfriar jogar por cima um pouco de leite de coco e polvilhar como coco ralado fresco.
Fica uma delícia e super fofinho, pode comer sem culpa mas logicamente sem exageros.

Corre lá fazer o seu e depois vem me contar como ficou.

Como fazer óleo de coco em casa

Oi gente, tudo bem!

Estive pesquisando e descobri que o óleo de coco é muitoooooo bom para inúmeras coisas além de cuidar da nossa saúde, inclusive pra cuidar do cabelo é ótimo.

Ai fui ao supermercado e não encontrei pois estava em falta e viajando pelo mundo do instagram encontrei uma dica imperdível para quem quer se aventurar à fazer em casa seu próprio óleo de coco, o bom é que você sabe perfeitamente a origem e qualidade do produto pois foi você mesmo quem fez.

O link dela no instagram é esse para quem quiser ter mais dicas super bacanas http://instagram.com/pilates_saude_beleza

Então segue ai a receita.

Pegue 2 cocos de casca marrom maduros com bastante água, separe a água, vc vai precisar de duas xícaras da água de coco, se o coco não der o suficiente complete com água filtrada. Fique o coco em pedacinhos pequenos, sem a película e bata bem no liquidificador com a água. Use um tecido, pano de prato ou fralda para espremer o líquido até retirar todo o leite de coco. O bagaço pd ser usado em receitas de bolo e doces. Transfira para uma jarra, cubra e deixe descansar por dois dias em local escuro. Depois disso transfira o leite para uma garrafa pet (de água mineral) e deixe por mais umas oito horas em local sombreado. O óleo vai se separar do leite, coloque a garrafa na geladeira e deixe até que o óleo se solidifique. Abra a garrafa, retire o leite (que tbm pode ser usado em outras receitas) e depois corte a garrafa na linha do óleo. Coloque-o em um pote de vidro. Ele fica líquido em temperatura acima de 27 graus, não precisa guardar na gelaladeira e tem duração de dois anos.

 #oleodecoco #vidasaudavel

Almondegas caseiras

Meu esposo e meus filhos amam almondegas e meu desafio de hoje foi prepara almondegas saudáveis e deliciosas, não é que deu super certo!
Então bora lá fazer essas almondegas fonte de muitas vitaminas e nutrientes e o mais legal pra mamãe aqui "ligth".

Usei:

500 gramas de carne moída magra
1 colher do meu tempero caseiro (alho batido com salsinha, cebolinha e um pouco de óleo de girassol)
2 colheres do Mix saudável da minha querida Renata que eu já falei na postagem anterior (http://www.vamosjuntas.com/2013/12/mix-saudavel.html), eu hidratei o mix com 1/2 xícara de água quente
sal à gosto
pimenta moída na hora à gosto

Junte todos os ingredientes e amasse bem, faça bolinhas e coloque em uma assadeira forada com papel alumínio ou papel manteiga, asse até que fiquem bem assadinhos e sem muito líquido na assadeira.

Com essa massa da para fazer também hambúrguer fica muito bom.

Então corre lá fazer e depois vem aqui contar como ficou a sua belezura.

Beijosssss

Vamos juntas by Renata, aceito o desafio...

Estamos em uma era em que nunca se falou tanto de alimentação saudável e funcional.

Eu, mãe preocupada que sou com a saúde de meus três pimpolhos lindos tratei logo de me atualizar e pesquisar a importância de incluir certas coisas na alimentação do dia a dia.

Nessas minhas pesquisas acabei por conhecer o Blog de uma pessoa muito querida que assim como eu é mãe e tem uma vida super corrida mas que nem por isso deixou de se preocupar com alimentação de seus filhos, estou falando da Renata do blog Vamos juntas by Renata.

Gente, ela é super bacana e o mais legal é que posta as fotos e receitas das maravilhas saudáveis que ela cria. Comecei a segui-la porque de um plano de 8 semanas que ela tem pra emagrecer e definir o corpo apenas com REEDUCAÇÃO ALIMENTAR e EXERCÍCIOS EM CASA, isso mesmo, em CASA.

Quem disse que pra emagrecer é só ficar horas na academia, ela provou que é sim possível emagrecer fazendo atividades físicas em casa, eu sou a prova viva disso, assim que acabar o programa de 8 semanas com a Renata eu vou postar aqui minhas fotos do antes e depois e vocês vão ver que vale a pena.

Segue o endereço dela do blog e lá também você vai encontrar os links do youtube para fazer os treinos.

E ai, topa o desafio "Vamos Juntas"

http://www.vamosjuntas.com

O bolo tropical ... hummmmmm

Olá meninas, como todas sabem nem só de receitas light vive quem está de dieta!

Eu tenho uma receita de bolo gelado à muitos anos e que sempre fazia mas dá muito trabalho ter que ficar cortando a massa, recheando com o creme, colocar as frutinhas e tudo mais...

Então pensei, pensei e resolvi testar uma nova versão e que por sinal ficou ótimoooooo, mas como não é o tradicional bolo gelado que eu tinha a receita eu resolvi dar o nome de BOLO TROPICAL e como não sou egoísta resolvi compartilhar com todas vocês, então vamos lá, lápis e papel não mão, ou melhor tinta na impressora e imprimir rsrsrs 'modernidade'.

Lista de ingredientes da massa

4 ovos (tire uma hora antes da geladeira)
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de coco ralado
1 vidro de leite de coco
1 abacaxi (ou pode ser também outras frutas ex: pêssego em calda, manga, ameixa seca etc)
1 colher de café de essência de baunilha
1 Colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo da massa

Primeiramente descasque o abacaxi e pique em pedaços pequenos e reserve.
Em uma tigela bata as gemas misturadas com a açúcar e a margarina até virar um creme, aos poucos vá acrescentando o leite de coco e em seguida a farinha de trigo, coloque o coco ralado e a essência de baunilha e bata só um pouco misturar e reserve.

Bata as claras em ponto de neve e depois acrescente suavemente à massa, por último acrescente o fermento em pó e misture muito devagar apenas para juntar a massa.

Em uma assadeira untada com farinha forre o fundo da forma com metade do abacaxi picado, cubra com metade da massa e depois por cima acrescente o restante do abacaxi e cubra com a massa que sobrou, leve ao formo pré aquecido à 180º por aproximadamente uns 30 minutos ou até que fique dourado e ao furar com o garfo saia limpo.

Quando o bolo estiver quase pronto faça a calda, para isso serão necessários

1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara de leite
1 colher de café de essência de baunilha
1 pacote de coco ralado

Coloque em uma panela o leite e o leite condensado e leve ao fogo até levantar fervura, desligue e acrescente a essência de baunilha e reserve.
Tire o bolo do forno e quando estiver morno cubra com a calda ainda quente e depois polvilhe com o coco ralado, leve a geladeira e está pronto.

Sirva bem gelado.

PÃO CASEIRO INTEGRAL

Essa receita foi feita à partir de uma busca incensante por um tipo de pão caseiro feito totalmente integral e que ficasse muito fofinho e muito saboroso. Tentei várias vezes e finalmente consegui, essa receita é muito fácil e prática. 

A foto não ficou muito boa pois tirei do celular, mas as próximas receitas vou tirar com a câmera e ficará melhor.

Espero que gostem!

INGREDIENTES

3 ovos (todos dizem que ovos são ruins, mentira, se forem feitos de maneira saudável são ótimos à saúde)

1/2 xícara de chá de óleo de canola

2 tabletes de fermento 

1 colher de café de sal

3 colheres de sopa de açúcar ( pode ser a mascavo)

2 colheres de sopa de margarina (eu uso a becel)

2 xícaras de chá de leite morno

+/- 1 kilos de farinha de trigo integral

1 xícara de farinha de trigo branca (para amassar o pão e dar forma a ele no final)

1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

Bater na batedeira em velocidade média todos os ingredientes menos a farinha, quando estiver tudo bem misturado ir acrescentando aos poucos a farinha de trigo integral, depois de acrescentar uma certa quantidade não será mais possível continuar batendo na batedeira ai então passar para uma superfície limpa e já polvilhada de farinha e ir amassando para sovar bem.

Essa receita dá pra servir de base para várias versões, eu mesma fiz um e acrescentei linhaça à massa mais dá pra acrescentar muito mais coisas como por exemplo cenoura ralada, chia, aveia etc.

A farinha você vai percebendo o quanto deve acrescentar pois e massa vai ficando lisa e desgrudando da mão, nessa hora é importante você ir intercalando as polvilhadas de farinha com a farinha branca.

Depois que a massa estiver lisinha fazer os formatos dos pães e colocar em uma assadeira já untada.

Uma dica super bacana é você assam naquelas forminhas tipo de bolo inglês que são descartáveis pois fica num formato bem bonito.

Depois pincele todos os pães com a gema de ovo e se desejar pode polvilhar por cima um pouco de cereal à sua escolha, eu coloco linhaça, aveia etc.

Deixe crescer até dobrar de volume, isso vai depender muito do clima no dia, eu fiz em um dia nublado e deixei crescer por +/- 20 minutos. Leve ao formo 180º até dourarem.

Gente fica muito bom esse pão, para vocês terem uma ideia meu marido preferiu ele à aqueles comprados.

Bom por hoje é isso, assim que tiver novidades em posto aqui, e quando fizerem o de vocês deixem o comentário para eu saber como ficou.

Beijos saudáveis para todas.

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL...

Boa tarde queridas amigas blogueiras!

Estou me aventurando pelo mundo da cozinha saudável e por sinal estou me apaixonando. 

Sou da opinião que a comida saudável não precisar ser ruim pode e deve ter um sabor agradável à todos os tipos de paladares.

Bem! Sou mãe como todas aqui já sabem, e não e fácil introduzir certos alimentos aos nossos filhos, no meu caso digo que introduzir certos alimentos a minha própria alimentação também não foi fácil.

Tinha uma alimentação muito errada à alguns anos e como consequência disso obtive alguns problemas de saúde e é claro muitos quilos a mais do que gostaria. 

Quando decidir mudar de vida me vi em um dilema pois todos aqui em casa já haviam se acostumado com o modo de vida alimentar totalmente errado mas com força de vontade e determinação consegui mudar e finalmente emagrecer 10 kilos com a alimentação correta e atividades físicas. Não foi fácil eu confesso, mas o resultado foi muito gratificante. 

Bom, depois de emagrecer 10 kilos adivinhem só o que aconteceu comigo!!!!!

ENGRAVIDEI da minha princesa Alice, cuidei muito da minha saúde e alimentação a gravidez toda no total engordei 9 kilos, já emagreci exatos 5 kilos mas os outros 4 está uma luta, sabia que não seria fácil mas desistir JAMAIS.

Bom por que estou falando tudo isso! 

É para que todas saibam que é possível sim emagrecer e se manter saudável comendo de tudo, melhor ainda se esse tudo for de comidas cotidianas adaptadas á uma receita mais saudável, por isso resolvi me aventurar nessa busca para poder oferecer à meus filhos alimentos saudáveis e saborosos.

Então toda vez que eu fizer uma receita nova e que o resultado for bom vou compartilhar aqui com você, qualquer dúvida ou adaptação que vocês fizerem em suas casas e derem certo compartilhem aqui com a gente.

Creme de Abobrinha

Boa noite meninas!

Espero que tenham tido um ótimo final de semana.
Eu tive graças à Deus, também com a chuva que caiu maravilhosa não podia ser diferente.
Hoje vou ensinar à vocês um receita fácil e deliciosa que criei esses dias.
Creme de abobrinha.

Ingredientes:

1 Abobrinha média inteira
2 colheres de requeijão cremoso light
sal à gosto
1 pitada de pimenta tipo calabresa moída na hora
1 colher de cebola ralada
1 dente de alho amassado
Parmesão ralado grosso à vontade

Mode de preparo:

Refogue a cebola até ficar transparentes, acrescente o alho e refogue até dourar.
Acrescente a abobrinha bem picadinha e refogue um pouco e em seguida acrescente um copo de água e deixei cozinhar.
Quando a abobrinha estiver bem mole coloque o sal à gosto e a pimenta.
Com um garfo amasse bem as abobrinha e depois de bem amassado como um pure acrescente o requeijão e o queijo parmesão mexendo sempre até o queijo derreter.
Após o queijo derretido desligue o forno e sirva ainda quente.
Fica uma delícia.